Très vieux macabeu. Vin profond, minéral, fumé, avec une belle amertume Très vieux macabeu. Vin profond, minéral, fumé, avec une belle amertume

L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans... L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans pour le grenache blanc, à plus de 100 ans pour les autres cépages (Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Piquepoul ...). Elevage de 24 mois en cigare de 320 litres. Un blanc incomparable, au fruit dense et à la trame minérale, presque iodée qui apporte de la fraîcheur. A oublier un peu en cave.