Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les... Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les agrumes, citron jaune principalement, fleurs blanches, fruits secs. Bouche nette et apéritive, avec une bulle très fine et un équilibre parfait, pour un vin d'apéritif. A boire de suite, mais un conseil : oubliez une ou deux bouteilles quelques années.

Le millésime 2023 a donné un rendement infime alors le domaine a tout assemblé en une cuvée,... Le millésime 2023 a donné un rendement infime alors le domaine a tout assemblé en une cuvée, XXIII, en sec. C'est donc un assemblage de Tauzy, Mémoria et Caubeigt, avec un rendement général de seulement 10 hl/ha ! Nez sur le fruit de la passion, agrumes, craie. Bouche vive et dynamique, juteuse et salivante

Attaque fruitée et épicée avec un très bel élevage. Puis le vin prend son envol avec de la... Attaque fruitée et épicée avec un très bel élevage. Puis le vin prend son envol avec de la tonicité et une finale salivante sur les agrumes

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Parcelle la Chaux, de 30 ares, plantée en 1920/1930. Très belle cuvée d'une grande... Parcelle la Chaux, de 30 ares, plantée en 1920/1930. Très belle cuvée d'une grande distinction, au toucher très classe.

Elevage "classe", bien intégré. On part sur les fruits blancs, les agrumes, une matière... Elevage "classe", bien intégré. On part sur les fruits blancs, les agrumes, une matière étoffée et noble et toujours cette belle finale énergique. C'est un vin qu'on attendra peut être 2/3 ans.