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![](https://www.vinossimo.com/12009-large_default/francois-rousset-martin-savagnin-cuvee-du-professeur-sous-roche-2020.jpg)
Savagnin ouillé de Château-Chalon, élevé 33 mois ! Notes de rancio, gingembre, fleurs blanches, beurre, fruits secs. Bouche ample, d'une très belle matière, du gras. C'est ciselé et d'une grande énergie. Très long.
A boire de 2022 à 2030
Sur un plateau de fromages jurassiens